Kolorowo i smacznie, czyli o tropikalnych owocach dotąd nam nieznanych.... Poznaj egoztyczne smaki Meksyku i Ameryki Środkowej. 1. Saramuyo ( Sugar Apple / Jabłko cukrowe ) z wyglądu przypomina dużą, zieloną szyszkę. Tyle, że jest miękka i w rękach rozchodzi się na kawałki. Wystarczy je rozerwać lub przekroić i wyjeść miąższ łyżeczką. Uwaga tylko na duże, czarne pestki. Miąższ jest biały, budyniowo-kremowy, o słodkim, lekko bananowym smaku. 2. Chico Zapote brązowa, chropowata skórka skrywa brązowawy, słodki miąższ. Słodyczą przypomina trochę figi. Skórka i czarne pestki nie są jadalne. 3. Mamey owoc z rodziny Chico Zapote, ale większy i twardszy. W środku ciemnopomarańczowy z dużą, czarną pestką. 4. Ciruela de Oaxaca malutki żółto-czerwony owoc, który poza nazwą ze śliwką nie ma nic wspólnego. Do jedzenia ze skórką. W środku duża pestka i prawie zero miąższu. Wyrazisty w smaku miąższ, o kolorze i konsystencji dojrzałego mango. Smak nieporównywalny do niczego nam znanego, chociaż Łukasz określił go jako rozgotowane jabłko z mąką ziemniaczaną 🙂 5. Guayava ( Gujawa) mały, żółty owoc, przypominający rajskie jabłuszko. Do jedzenia w całości, ale kwestię utrudnia duża ilość małych pesteczek. Miąższ w kolorze skórki pachnie bardzo intensywnie. Smak troszeczkę jak mango, ale zarówno smak jak i zapach był dla nas zbyt egzotyczny. 6. Tuna blanca kaktus 🙂 po przekrojeniu wyjada się łyżeczką jasno-zielony miąższ, ale nie jest to łatwe. Więcej tu twardych pesteczek, niż miąższu. W smaku wodnisty, świeży. Przypomina trochę zielonego melona. Dobry na soki. 7. Guanavana ( po polsku chwytliwie zwana Flaszowcem miękkociernistym) duży, zielono-brązowy owoc z kolcami. W środku biały z rzędem czarnych pestek. Wyjada się sam miąższ. Można też robić z niego napoje orzeźwiające. jak smakuje? Wyraziście, słodko-kwaskowato. Mi przeszkadzał jego silny aromat. Pyszny w koktajlach mlecznych i lodach. 8. Maracuya de Oaxaca żółto-zielonkawo-fioletowe, małe, twarde i błyszczące owoce. Nadają się podobno tylko na agua fresca ( czyli na soczki). Plus wszystkim znane, pospolite papaje i mango.... A na koniec wilk w owczej skórze, czyli jedyne warzywo w towarzystwie. Chayote przerośnięty kasztan, po naszemu zwany Kolczochem jadalnym. Warzywo z rodziny dyniowatych. Do jedzenia na surowo lub po ugotowaniu.
z dużą pestką ★★★ NAZWA: własna, pisana dużą literą ★★★ OTYŁY: ma dużą nadwagę ★★★ POTOP: powódź na dużą skalę ★★★ PŁOCK: miasto z dużą rafinerią ★★★ RABAT: opust dla kupującego dużą ilość towaru ★★★ KOSMKI: zwielokrotniają chłonność jelita ★★★★ dzejdi: MORELA: owoc z
Współcześnie awokado można kupić w większości sklepów spożywczych, jednak owoc ten nie cieszy się popularnością na jaką zasługuje. Osoby, które rezygnują z awokado ze względu na jego smak, dużą zawartość kalorii i tłuszczów, czy choćby stosunkowo wysoką cenę, powinny zapoznać się z jego dobroczynnymi właściwościami. Ten rosnący w Ameryce Południowej i Środkowej owoc jest jednym z najbardziej odżywczych pokarmów. Do swojego codziennego menu powinien włączyć go każdy, a w szczególności kobiety i osoby odchudzające się. Regularne spożywanie awokado ma znakomity wpływ na zdrowie, urodę, a także jakość funkcjonowania naszego mózgu. Żeby zaobserwować to pozytywne oddziaływanie zaleca się spożywanie przynajmniej trzech sztuk awokado tygodniowo. Warto jest również wykorzystać owoc do zabiegów pielęgnacyjnych. Niepozorne awokado jest najbardziej kalorycznym spośród znanych nam owoców – w stu gramach znajduje się około 220 kalorii. Dodatkowo jest ono bardzo tłuste – tłuszcze stanowią mniej więcej jedną trzecią tropikalnego owocu. Osoby odchudzające się często po zapoznaniu się z tabelą wartości odżywczych awokado rezygnują z włączania go do swojego menu. Zupełnie niesłusznie. Po pierwsze – tłuszcze są niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania ludzkiego organizmu, po drugie – awokado zawiera korzystnie wpływające na zdrowie jednonienasycone kwasy tłuszczowe, tak zwane kwasy omega-9. Co więcej owoc ten charakteryzuje się odpowiednimi proporcjami kwasów omega-3 i omega-6. Awokado jest również źródłem bezcennych witamin. Znajdziemy w nim pokaźne ilości witamin – E, A, C, D witamin z grupy B, PP, K, H, a także kwasu foliowego i kwasu pantotenowego. Inne cenne dla zdrowia substancje to luteina, chlorofil, błonnik, zeaksantyna, likopen, czy glutation. Owoc zawiera także minerały – wapń, potas, fosfor, magnez, żelazo, sód i cynk. Warto zaznaczyć, że obecność tłuszczów zwiększa przyswajalność witamin A, D, E oraz K. Awokado a odchudzanie? – Niezastąpione wsparcie Współcześnie awokado jest polecane przez niemal każdego dietetyka. Choć jest ono bardzo tłuste i kaloryczne, w wyraźny sposób przyczynia się do redukcji tkanki tłuszczowej. Co więcej badania pokazują, że regularne spożywanie awokado pomaga zredukować najbardziej oporny, odkładający się w okolicy brzucha tłuszcz. Zdrowe tłuszcze są niezbędne do utrzymania naszego ciała w dobrej kondycji, dlatego nie powinno się z nich rezygnować nawet w trakcie kuracji odchudzających. Ponadto zjedzenie nawet niewielkiej ilości tego owocu powoduje uczucie sytości, co zapobiega napadom głodu i podjadaniu pomiędzy posiłkami. W tym miejscu należy wspomnieć, że awokado to nie tylko oleisty miąższ, ale również pestka, która stanowi dużą jego część. Pestka ta posiada wiele cennych właściwości i nikt, zwłaszcza osoby na diecie redukcyjnej, nie powinien jej wyrzucać. Znajdziemy w niej prawdziwe bogactwo przeciwutleniaczy, a także błonnika niezbędnego do prawidłowego funkcjonowania układu pokarmowego. Żeby w pełni wykorzystać cenne właściwości pestki z awokado należy ją wysuszyć, wyjąć zawartość z twardej skorupki, a następnie zmielić ją w blenderze. Tak powstały proszek można dodawać do różnych potraw celem wzbogacenia ich w składniki odżywcze. Awokado w diecie i kosmetyczce każdej kobiety O odżywczym awokado powinny pamiętać wszystkie kobiety, zwłaszcza te które planują posiadanie potomstwa. Spożywanie połowy owocu dziennie reguluje pracę układu hormonalnego. Owoc jest ponadto bogatym źródłem kwasu foliowego, niezbędnego do prawidłowego rozwoju płodu. Awokado jest w stanie obniżyć poziom złego cholesterolu, wzmocnić odporność całego organizmu, a także poprawić kondycję włosów i paznokci. Wiele kobiet ceni awokado właśnie za jego zbawienny wpływ na urodę. Tropikalny owoc może być stosowany zarówno wewnętrznie, jak i zewnętrznie. Już włączenie do do codziennego menu sprawi, że skóra, włosy i paznokcie po pewnym czasie będą wyglądały lepiej. Awokado jest ponadto popularnym składnikiem kosmetyków. Można przygotowywać z niego maseczki. Olejek z niego pozyskiwany przywraca blask i jedwabistą miękkość suchym i zniszczonym włosom. Można też aplikować go bezpośrednio na skórę lub dodawać do kremów i maseczek. Już po pierwszym zastosowaniu skóra stanie się lepiej nawilżona, jędrniejsza, bardziej lśniąca. Wprowadzenie awokado na stałe do jadłospisu i pielęgnacji może w znacznym stopniu opóźnić procesy starzenia. Awokado jest polecane przez dermatologów jako naturalny środek łagodzący objawy łuszczycy i innych problemów skórnych. Jest ono cenione za wysoką skuteczność, a także za brak efektów ubocznych, które są charakterystyczne dla wielu preparatów dostępnych na receptę. Awokado w profilaktyce wielu chorób Spożywanie awokado może uchronić nas przed wieloma chorobami. Dzięki zawartości potasu i zdrowych tłuszczów owoc jest w stanie zastąpić nam leki obniżające ciśnienie krwi. Ogromna ilość przeciwutleniaczy minimalizuje ryzyko zachorowań na nowotwory, a także przyczynia się do poprawy odporności organizmu. Dzięki zawartości jednonienasyconych kwasów tłuszczowych tropikalny owoc może zapobiegać odporności insulinowej, co ma ogromne znacznie w przypadku cukrzycy typu II. Zawartość witaminy A i luteiny sprawia, że awokado jest polecane wszystkim osobom pragnącym zadbać o swój wzrok. Co ważne regularne spożywanie tego owocu opóźnia nie tylko procesy starzenia, które widoczne są gołym okiem. Ma on również dobroczynny wpływ na kondycję ludzkiego mózgu. W efekcie pozwala zachować jego sprawność przez długie lata. Jak podawać awokado? Choć awokado bez wątpienia należy do najzdrowszych owoców, dla części osób problemem jest jego mało wyraźny, maślany smak. Ci, którzy nie chcą spożywać go samodzielnie powinni zdawać sobie sprawę, że awokado świetnie sprawdza się jako składnik wielu potraw. Dobrą praktyką jest dodawanie go do tak zwanych zielonych koktajli. Wymieszanie awokado ze szpinakiem lub sałatą, marchwią, jabłkami, brzoskwiniami, czy mango sprawi, że kompozycja będzie miała jedwabistą konsystencję, a charakterystyczny maślany smak będzie praktycznie niewyczuwalny. Awokado może stać się składnikiem past i sałatek. Wymieszanie go z tuńczykiem, kiszonym ogórkiem, kaparami, cebula, jajkiem, a także przyprawami pozwoli stworzyć bardzo zdrową, pożywną, a jednocześnie smaczną pastę do chleba. Jedną z bardziej popularnych potraw, do której wykonania używa się awokado jest guacamole. Do jego przygotowania potrzebne jest dojrzałe awokado, sól, sok z limonki, a także pomidory, papryka kolendra i czosnek. Awokado ucieramy na gładką masę, a następnie mieszamy z pokrojonymi w drobną kostkę składnikami. Awokado może okazać się doskonałym dodatkiem do popularnej sałatki Cezar. Do jej wykonania potrzebujemy sałaty rzymskiej, piersi z kurczaka, jednego awokado, grzanek, startego na tarce sera parmezan, a także oliwy z oliwek, majonezu, musztardy, jednego ząbka czosnku, łyżeczki soku z cytryny, a także odrobiny sosu worcestershire. Sałatę kroimy na drobne kawałki, pokrywamy nią dno naczynia, następnie układamy na niej kawałki upieczonego lub usmażonego kurczaka, obok wykładamy pokrojone w kostkę awokado. Całość posypujemy parmezanem, na to układamy podpieczone grzanki i polewamy sosem z majonezu, musztardy, soku z cytryny, i oliwy z oliwek. Jak wybrać idealne awokado? Jeżeli chcemy cieszyć się pełnią właściwości awokado, musimy wiedzieć jak wybrać owoc dojrzały. Przede wszystkim nie może być on zbyt twardy. Twarde awokado jest praktycznie niejadalne. Zanim stanie się przydatne do spożycia może minąć od kilku dni do jednego tygodnia. Dojrzały owoc jest miękki, a jednocześnie sprężysty. Warto delikatnie nacisnąć skórkę owocu – jeżeli będzie się ona trwale odkształcać, oznacza to, że jest on przejrzały. Po przekrojeniu awokado na pół nie powinniśmy mieć problemu z wyjęciem pestki. Osoby, które planują przechowywanie awokado w lodówce, powinny zdawać sobie sprawę, że owoc bardzo szybko ciemnieje. Żeby temu zapobiec nie usuwajmy z niego pestki. Do przechowywania zostawmy część owocu z pestką, nie obierajmy jej również ze skórki. Dodatkowo posmarujmy miąższ niewielką ilością soku z cytryny. Dzięki tym zabiegom owoc zachowa atrakcyjną postać do następnego dnia.
herbata z Indii ★★★ FAKIR: asceta z Indii ★★★ MELON: duży, kulisty owoc ★★★ RUPIA: waluta Indii ★★★ ANANAS: duży, soczysty owoc tropikalny ★★ BOMBAJ: największe miasto Indii ★★★ CEJLON: wyspa obok Indii ★ GANDHI: Indira, była premier Indii ★★★ MORELA: owoc z dużą pestką ★★★ NILGAU
Kolorowe, włochate, o przedziwnych kształtach. W tropikach popularne jak nasze jabłka czy śliwki, dla nas całkiem odległe, zagadkowe, kuszące. Choć i my możemy cieszyć się smakiem niektórych owoców tropikalnych, które są importowane do naszego kraju, to jednak jest to tylko namiastka egzotycznych dobrodziejstw. Większość z nich możemy podziwiać i smakować jedynie podczas podróży w dalekie kraje. Przedstawiamy wam nietypowe owoce rosnące w tropikach, o dziwnym wyglądzie i niespotykanym smaku. Tamarillo Pochodzi z Ameryki Południowej, niezwykłą popularnością cieszy się w Brazylii, Kenii oraz w Nowej Zelandii. W latach sześćdziesiątych owoc ten nazwany został przez nowozelandzkich handlowców tamarillo, prawdopodobnie dlatego, by moc odróżnić go od pomidora. Jest to owoc wielkości jajka z czerwonobrązową skórką i miąższem o smaku przypominającym pomidora, nieco gorzkawego. Choć smak ma mało wyrazisty, to z kolei zapach przepiękny. Zwykle używany jest jako jeden ze składników sałatek owocowych i sosów. Na surowo jada się go bez skórki (najlepiej , tak jak w przypadku pomidorów, sparzyc ja wrzątkiem, wówczas łatwo odchodzi), najlepiej smakuje z cukrem lub miodem. Durian To owoc pochodzący z tropikalnych obszarów południowo-wschodniej Azji. Z wyglądu przypomina kolczaste kasztany. Ma owalny kształt, około 40 cm długości i 4 kilogramy wagi i bardzo nieprzyjemny zapach, odczuwalny już z bardzo daleka.. Ten kto spróbował duriana, mimo odpychającego smaku, twierdzi, że jest smaczny. W Malezji przyrządza się z niego pastę, lody, a także rodzaj szejka o smaku duriana na bazie mleczka kokosowego. Durian jet jednym z azjatyckich przysmaków, delektowanie się nim porównywane jest do francuskich degustacji win lub sera pleśniowego. Ze względu na charakterystyczny zapach owocu pod żadnym pozorem nie można zabierać na pokład samolotu. Nie można go przewozić nawet w taksówkach, środkach komunikacji publicznej. W hotelach, gdzie zatrzymują się cudzoziemcy, spotyka się często tabliczki z przekreślonym durianem i napisem "no durian". Rambutan To jeden z najsmaczniejszych owoców egzotycznych, pochodzi z Tajlandii, Indonezji i Filipin. Z zewnątrz czerwony, pokryty miękkimi kolcami i twardą skorupką. Włoski świeżych owoców mogą mieć kolor purpurowy, żółty lub pomarańczowy z żółtozielonymi czubkami. Wewnątrz owocu znajduje się zwarta galaretka, o aromatycznym zapachu i słodkim smaku. Rambutan przypomina trochę liczi, zarówno w wyglądzie jak i smaku. Rambutany najczęściej jada się na surowo. Po przełamaniu owocu miąższ wyjada się łyżeczką. Można także po usunięciu skórki dodawać go do sałatek i deserów. Owoc jest mało popularny w Polsce, dlatego też bardzo trudno go zakupić. Yangmei To chińskie drzewo truskawkowe. Rośnie głównie w Chinach choć służy głównie do celów ozdobnych w parkach i ogrodach, to jednak jego owoce są jadalne, bardzo soczyste i słodkie w smaku. Połowę wnętrza owocu zajmuje pestka. Przed spożyciem owoce koniecznie trzeba najpierw sparzyć, dezynfekując je. Natychmiast potem są gotowe do spożycia. Fot. Salak Pochodzi z Indonezji, rośnie na krótkich palmach dochodzących do 6 m wysokości. Ma twardą brązową skorupkę pokrytą łuskami (stąd właśnie określenie "wężowy owoc") i słodko-kwaskowaty, orzeźwiający środek. Konsystencją przypomina trochę jabłko, a smakiem orzechy. W środku miąższu znajduje się duża pestka. Aby dotrzeć do jadalnego wnętrza, należy rozłamać skorupkę, zaczynając od szpiczastego czubka owocu. Salak stanowi tradycyjne pożywienie mieszkańców wysp Pacyfiku, a także zabierany jest przez muzułmanów pielgrzymujących do Mekki. Smoczy owoc Pitaja, potocznie nazywana smoczym owocem, ze względu na swój nietypowy wygląd, pochodzi z Ameryki, ale głównie jest uprawiana w południowo-wschodniej Azji i jest kaktusem. Ma czerwoną miękką skórkę i biały miąższ z małymi ciemnymi nasionkami. W smaku przypomina kiwi. W chińskim restauracjach podawany jest jako deser. Z owocu tego produkowane są soki a także wino. Ogórek kiwano Zwany również ogórkiem afrykańskim, ze względu na swoje pochodzenie. Występuje również w Kalifornii, Chile, Australii i Nowej Zelandii. Skórka kiwano ma barwę początkowo zieloną, a następnie jaskrawo-pomarańczową z jasnymi plamami. Wnętrze owocu wypełnia zielonożółty miąższ, zawierający ok. 500 nasion. Jego zapach przypomina banana, a smak kiwi, melona i ogórka. Właśnie od słów kiwi i banan pochodzi nazwa tego owocu. Kiwano można dodawać do sałatek owocowych, deserów, ryb i owoców morza. Cytron Cytron lub cedrat (tak również bywa nazywany) pochodzi z Indii. Był znany już w Starożytności w Chinach i Europie. Rośnie na małych drzewach lub krzewach. Posiada grubą skórkę i kwaśny miąższ. Miąższ tego owocu nie jest jadalny, skórka natomiast służy do kandyzowania a następnie do wyrobu słodyczy. Jest doskonałym dodatkiem do ciast, mas struclowych, nadaje im korzenny smak, zapach i długą świeżość. Nashi Zwana też gruszką japońską. Owoc ten występuje w Azji. Ma smak kwaskowatej gruszki i kształt jabłka. Miąższ ma chrupiący i nieco ziarnisty, dlatego też bywa nazywana "gruszką piaskową". Owoce wykorzystywane są do produkcji marmolad i sałatek. Doskonale nadają się do deserów, suszenia, a nawet do wyrobu domowych win. Wydawałoby się, że Nashi to dzieło azjatyckich genetyków, ale nic bardziej mylnego, bowiem ta jabłko-gruszka to najstarszy uprawiany gatunek gruszy. rz po spółgłoskach b, p - Krzyżówka. brzydal - Ktoś niezbyt ładny., przerwa - Między lekcjami w szkole., przyjaciel - Możesz na niego zawsze liczyć., brzmi - Chrząszcz . w trzcinie., brzoskwinia - Soczysty owoc z dużą pestką., brzegi - Rzeka ma je dwa., brzytwa - Dawniej mężczyźni używali jej do golenia., przystanek - Tam Szukacie odmiany? Zwykły owoc staje się czymś pospolitym? Może warto poszerzyć swoje kulinarne horyzonty i zasmakować czegoś nowego i bardziej egzotycznego. Dziś mały przewodnik po owocach tropikalnych, ich właściwościach, a także małe rady dotyczące ich przyrządzania. MAKAKUJA INNE NAZWY: Męczennica jadalna. POCHODZENIE OWOCU: Roślina pochodzi z Brazylii. Występuje też w Kenii, Australii i Nowej Zelandii oraz na takich wyspach jak Fidżi oraz Tajwan. WYGLĄD OWOCU: Mały owoc kształtem przypominający jajko zawiera jadalne nasiona i soczysty, słodko-kwaśny miąższ. Po obraniu zewnętrznej skórki owoc może mieć ciemnofioletowy lub jasnozielony kolor. W środku znajduje się miąższ i jadalne nasiona, które są barwy pomarańczowej lub zielonkawej oraz mają słodko-kwaśny smak. WŁAŚCIWOŚCI: Miąższ tych owoców jest wspaniałym źródłem błonnika, antyoksydantów i steroli roślinnych, które redukują poziom cholesterolu we krwi. Marakuja zawiera też witaminy C i E oraz minerały: wapń i żelazo. Miąższ możesz wybierać bezpośrednio ze skórki, wrzucać go do sałatki owocowej lub soku, może też być stosowany jako dodatek do lodów. KARAMBOLA INNE NAZWY: Oskomian pospolity. POCHODZENIE OWOCU: Roślina pochodzi z Malezji, dziś jest uprawiana w Kalifornii, na wyspach Pacyfiku, Indiach, Afryce Południowej i Środkowej. WYGLĄD OWOCU: Owoc w kształcie owalnej gwiazdy, żółto-zielony, który woskowatą, jadalną skórkę. Chrupiący i soczysty miąższ znajdujący się w środku smakiem przypomina jabłko. WŁAŚCIWOŚCI: Miąższ tych owoców jest bogaty w potas, który pomaga utrzymać prawidłowe ciśnienie krwi. Karambola jest też wspaniałym źródłem witaminy C, antyoksydantu, który poprawia funkcjonowanie układu immunologicznego i zwalcza infekcje oraz beta karotenu. Zawiera również witaminę A, wapń i żelazo. Owoce są wykorzystywane w sałatkach owocowych, napojach, konfiturach. PITAJA INNE NAZWY: Smoczy owoc. POCHODZENIE OWOCU: Pitaja Pochodzi z Meksyku i Ameryki Środkowej, ale obecnie jest też uprawiany w wielu krajach Azji Południowo-Wschodniej takich jak Wietnam, Filipiny, Malezja. WYGLĄD OWOCU: Ten egzotycznie wyglądający owoc jest często spotykany w sklepach z żywnością azjatycką i łatwo go zauważyć. Pitaja ma owalny kształt i zielony czubek, na jej powierzchni znajdują się różowe, łuskowate wyrostki przypominające wyglądem płomienie. Po przekrojeniu można zobaczyć, że w środku znajduje się biały miąższ z czarnymi, jadalnymi nasionami. Miąższ można jeść łyżeczką lub obrać ze skórki i kroić w plastry. Posiada słodkawy, aromatyczny, orzeźwiający smak. WŁAŚCIWOŚCI: Ten owoc pochodzi od kaktusa i jest bogaty w witaminę C i dietetyczny błonnik. To pomaga obniżać poziom cholesterolu, poprawiać pracę układu trawiennego i błonnik zapewnia uczucie sytości przez dłuższy czas. Zawiera także witaminę E, wapń i fosfor. Wykorzystuje się ją jako dodatek do sałatek owocowych, lodów, deserów. TAMARILLO INNE NAZWY: Cyfomandra, Pomidor drzewiasty. POCHODZENIE OWOCU: Owoc pochodzi z Peru lub Brazylii, obecnie rośnie w klimacie subtropikalnym, a szczególnie popularna jest w Nowej Zelandii. WYGLĄD OWOCU: Tamarillo jest owocem jagodowym o kształcie jajowatym. Pokryty jest gładką czerwoną skórką, a w środku znajduje się pomarańczowo-zielony miąższ z czarnymi pestkami. Smak tego gorzko-słodkiego owocu jest często porównywany ze smakiem niedojrzałego pomidora. Tamarillo nie potrzebuje obierania, wystarczy go umyć i pokroić. WŁAŚCIWOŚCI: Tamarillo jest bogate w witaminę C, ma niską zawartość tłuszczu i kalorii. Owoce zawierają 85% wody, sole mineralne (potas), witaminy z grupy B oraz witaminę E. Tamarillo pokrojone w plasterki może być dodawane do kanapek zamiast pomidora lub używane do dekoracji sałatek. JAGODY AKAI INNE NAZWY: Jagody palmy brazylijskiej. POCHODZENIE OWOCU: Owoce pochodzą z Brazylii. WYGLĄD OWOCU: Sama jagoda akai w wyglądzie do złudzenia przypomina zwykłą borówkę leśną, jest tylko nieco ciemniejsza, nabierając barwy ciemnofioletowej. WŁAŚCIWOŚCI: Jagody akai są wspaniałym źródłem antyoksydantów. Zawierają one antocyjaniny, czyli związki obecne również w czerwonym winie, które wpływają na korzystne działanie takiego wina. Antocyjaniny zawarte w jagodach akai są nawet silniejsze. Jagody akai są też źródłem białka, błonnik i kwasów omega 6 oraz 9 ( poprawiających pracę serca i obniżających poziom cholesterolu). Zazwyczaj jagody akai są jedzone samodzielnie lub w postaci soku. GUJAWA INNE NAZWY: Gruszla właściwa. POCHODZENIE OWOCU: Gujawa pochodzi z Ameryki Środkowej, obecnie uprawiana w Południowej Afryce i Indiach. WYGLĄD OWOCU: Ten owoc ma jadalną zieloną skórkę, w środku znajduje się miąższ koloru łososiowego oraz jadalne pestki. Smak gujawy jest określany jako coś pomiędzy smakiem gruszki a truskawki. WŁAŚCIWOŚCI: Należy jeść je ze skórką. Zawierają więcej witaminy C niż pomarańcze. Gujawa jest bogata w dietetyczny błonnik szczególnie jedzona z pestkami. Gujawa zawiera też luteinę i karotenoid ważne dla zdrowia oczu, potas, wapń i żelazo. Spożywa się je na surowo (ma słodko – kwaśny, aromatyczny smak), bądź w postaci dżemów, soków, galaretek, konserwowanych w puszkach. PIGWA POCHODZENIE OWOCU: Pigwa pochodzi z obszarów Azji: Iranu, Turkiestanu oraz Azji Mniejszej. WYGLĄD OWOCU: Pigwa jest kuzynką jabłka i gruszki, ma zielonkawo-żółtą skórkę. Zwykle nie jest jedzona na surowo, ponieważ jest bardzo twarda. Cierpki miąższ czyni ją trochę nieapetyczną. Jednakże jest wspaniała po ugotowaniu, upieczeniu lub uduszeniu. Trzeba delikatnie się z nią obchodzić, bo łatwo może się obtłuc i ulec zsinieniu. WŁAŚCIWOŚCI: Pigwa jest bogata w witaminę C, wapń i żelazo. W Chinach uważany jest za owoc szczęścia czy pomyślności. W Polsce jest zdecydowanie niedoceniany i nie tak powszechny, jak powinien. Skórka pomelo jest zielona lub żółta oraz dość gruba, przez co można mieć trudności z jego obraniem. Średnica dojrzałego owoca może osiągać nawet 25 cm, a waga od 700 g do nawet 2 kg. Ile razy próbowaliście ananasa, ale okazał się cierpki i twardy, podobnie bywa z awokado, nie mówiąc już o mango? Wszystkie owoce tropikalne zrywane są w stanie surowym (aby przetrwały długi transport) i tak dojeżdżają do Polski – jeszcze niedojrzałe. Są jednak sposoby aby w warunkach domowych doprowadzić je do stanu używalności – aby smakowały tropikami, były słodkie i soczyste. Jak kupować i przechowywać owoce tropikalne? Niektóre z nich jem regularnie (cytrusy i ananasy) a część zdobyłam i przetestowałam specjalnie dla Was. W tym poradniku podpowiem Wam, jak wybierać owoce tropikalne w sklepie, po czym rozpoznać dojrzałe owoce i jak je później obrać aby nie stracić palców podczas krojenia. Kupowanie Owoce najlepiej kupować w całości (nie przekrojone) bo wtedy macie większą kontrolę nad ich dojrzewaniem. Zwracajcie uwagę na to czy skórka jest cała, każde uszkodzenie może przyspieszyć psucie się owocu. Przechowywanie Zasady są wspólne dla wszystkich. Owoce najlepiej dojrzewają na słonecznym parapecie lub w koszyku stojącym w słońcu – przeważnie zajmuje to około tygodnia. Jeżeli nie zjecie ich od razu w całości to reszta ląduje w lodówce w szklanym pojemniku lub owinięta folią spożywczą – tak przetrwa 1-2 dni. . ANANAS DO OWSIANKI I ZIELONEGO KOKTAJLU Zaczynamy od ananasa. Od kiedy nauczyłam się go dojrzewać jest moim ulubionym owocem – idealnie sprawdza się w owsiance lub w zielonych koktajlach. W sklepie przeważnie traficie na owoce ananasa, które są jasno żółte, mają zielone liście i są bardzo twarde. Taki owoce jest jeszcze surowy i powinien poleżeć na słonecznym parapecie około tygodnia (w gorące lato zajmie to krócej). Po tym czasie skórka ściemnieje – zrobi się ciemno pomarańczowa lub nawet brązowa, liście uschną a od spodu pojawi się biała pleśń. Jeżeli dodatkowo po naciśnięciu na skórkę poczujecie słodki zapach to jest to znak, że ananas jest gotowy do zjedzenia. Wiem, że w marketach sprzedawane są połówki lub ćwiartki ananas – nie polecam ich kupować bo będziecie mieli okazję zjeść owoce właśnie na surowo a w takiej formie nie uda Wam się ich dojrzeć – prędzej się zepsują. Zawsze kupujcie owoce ananasa w całości. Jak pokroić ananasa? Dojrzały ananas stosunkowo łatwo poddaje się krojeniu. Połóżcie go na desce i odetnijcie liście i spód – około 1 cm od krawędzi. Następnie postawcie owoce do pionu i obkrójcie go ze skórki – dookoła Mniejsze i bardzo dojrzałe ananasy mają miękki środek, w większych będzie on twardy (zdewniały) – taki nie nadaje się do jedzenia. Należy go wykroić. Tak samo jak czarne nasiona, które są pod skórką. . owoce tropikalne – dojrzały ananas . BANANY – IM CIEMNIEJSZE TYM BARDZIEJ DOJRZAŁE Na głównym zdjęciu macie żółtego i czerwonego banana a na zdjęciu przy dojrzałym ananasie takiego z brązowymi kropkami i plamami, czerwony w zasadzie koloru nie zmienił. Prawda o żółtym bananie jest taka – im skórka bardziej brązowa tym owoc bardziej słodki i dojrzały. Czerwone banany lekko ściemnieją i staną się bardziej miękkie ale przez to jadalne (bo twarde smaku nie mają). Banan to bomba kaloryczna (88 kcal w 100 g) ale i źródło potasu więc jeżeli nie jesteście na diecie redukcyjnej to banan świetnie sprawdzi się jako energetyczne śniadanie. . AWOKADO Jeżeli traficie na takie z gładką skórką to zadanie jest proste – należy poczekać aż owoc zmięknie a jego płaski ogonek z łatwością da się wyjąć – pod nim powinien pokazać się żółty kolor miąższu. Jeżeli kupicie awokado z karbowaną, zwykle twardszą skórką (niekiedy ciemno zieloną lub nawet brązową) to rozpoznanie tego czy owoce jest już dojrzały odbędzie się poprzez sprawdzanie ogonka – jak odchodzi to owoc będzie gotowy do zjedzenia – miąższ ma być miękki, łatwy do pokrojenia nożem lub wyjęcia łyżeczką. Awokado idealnie sprawdzi się na kanapkach lub jako dodatek do sałatek. Aby nie ściemniało skropcie miąższ sokiem z cytryny lub w sałatce pozostawcie pestkę z awokado (do wyjęcia przed zjedzeniem reszty). A awokado to tłuszcze i to w dużej ilości (15 g w 100 g miąższu) ale oprócz nasyconych są i te dobre dla nas czyli jednonienasycone i wielonienasycone. . . GRANATY Tu też sprawdza się zasada – im dłużej poleżą w cieple i na słońcu tym będą słodsze w smaku. U nas w domu smakoszem granatów jest M. Zwykle czeka aż skórka stwardnieje i dopiero wtedy zabiera się za ich obieranie – ups – powinnam napisać wytrzepywanie z nich nasion. A jak to robi aby ich krwisty sok nie pokrył ścian i kuchennych szafek? Najlepiej robić to w zlewie. Czy wiedzieliście, że owoce granatu to jagody? Jadalne są ich pestki. Granat to silny przeciwutleniacz z dużą ilością witaminy C. Pasuje do sałatek, jaglanek, owsianek i oczywiście zielonych koktajli. . . POPULARNE W POLSCE CYTRUSY Nie muszę Wam ich specjalnie przedstawiać. Pomarańcze, grejpfruty, pomelo, sweetie, cytryny, mandarynki i limonki na dobre zagościły w polskich domach. Do transportu pokrywane są woskami tak aby ich skórka była bardziej odporna na uszkodzenia mechaniczne oraz atak grzyba. Przed zjedzeniem nie wymagają specjalnego dojrzewania a jedynie porządnego umycia/wyszczotkowania przed obraniem. Cytrusy to między innymi witamina C, A, potas i błonnik, który znajduje się w białych błonach okalających cząstki miąższu. Dlatego cytrusy lepiej jeść lub miksować w kawałkach niż wyciskać z nich tylko sok. . . MANGO Mango leżało na moim parapecie 10 dni i jeszcze kilka kolejnych dobrze by mu zrobiło – powinno być bardziej miękkie w dotyku. Ale nie chciałam dłużej czekać z obraniem więc przekroiłam je wzdłuż szerszego boku – około 1 cm obok ogonka, tak aby ominąć pestkę – i to samo z drugiej strony. Węższe boki są przeważnie dużo mniej obrośnięte miąższem ale można je również obrać. Tak pokrojone mango będzie doskonałym dodatkiem do owsianki lub jaglanki albo owocowej sałatki. Choć przyznam, że w Polsce mango nie pachnie tak intensywnie jak w tropikach to może być smacznym przypomnieniem wakacji. I do tego mango to źródło beta-karotenu (prowitaminy A). mango w całości i mango obrane . MELONY Teraz ich wybór w sklepach jest duży – mamy melony żółte (większe i małe), zielone i kantalupa. Na zdjęciach zobaczycie ich skórki oraz to jak wyglądają w środku po przekrojeniu. Jadalny jest miąższ – nasiona wyrzucamy a skórkę obieramy i też do śmieci. Melon sprawdzi się w sałatkach, w owsiance oraz oczywiście samodzielnie zjadany – na przykład na drugie śniadanie. Możecie kupić owoc w całości (nigdy nie wiem kiedy jest już dojrzały więc na wszelki wypadek leży na stole przez tydzień) lub w połówce – tu akurat nie jest to najgorszy pomysł (tak samo jak z arbuzem). Melon zawiera niewiele kalorii (28/34 kcal na 100g) ale dużo beta-karotenu (prowitaminy A) o potasu. Jest dobry na wzrok, nadciśnienie. Nie jest za to wskazany przy cukrzycy ze względu na wysoki Indeks Glikemiczny. . . INNE OWOCE TROPIKALNE W POLSKICH SKLEPACH Na zdjęciach zobaczycie sposób ich krojenia. Papaję Znam z Tajlandii – tam sprzedawana jest na każdym kroku, dojrzała i już pokrojona w kawałki lub jeszcze zielona w piekielnie ostrej papaya salad. To bardzo słodki i pięknie pachnący owoc – niestety nie w Polsce. Tu choć dojrzały (czekałam aż zmięknie w dotyku) i słodki to jednak w zapachu brakowało mu intensywności. Pitaja/ pitahaja/ zwana również smoczym owocem (dragon fruit) A to ze względu na wygląd (choć moja była już nieco oklapła). Na zewnątrz intensywnie różowa a w środku biała lub szara (niekiedy też różowa) z białymi nasionkami. W smaku niezwykle delikatna i lekko słodka – można ją wyjadać łyżką. Pitaja to owoc kaktusa, dojrzała jest miękka w dotyku. Kiwi Znacie je dobrze, bo już od wielu lat dostępne jest w polskich sklepach. Smaczne są owoce już dojrzałe, miękkie w dotyku – wtedy mają więcej słodyczy. Jadalna jest również skórka ale ja do niej się jeszcze nie przekonałam. Kiwano Czyli ogórek afrykański rośnie jak ogórek i w smaku tez ogórka przypomina – naszego przejrzałego dużego ogórka a w zasadzie to jego pestki. Spróbowałam i na tym koniec – raczej do niego nie wrócę. Marakuja Bardzo intensywna i słodka w zapachu ale równie intensywnie kwaśna w smaku. Obezwładniająca i uzależniająca – idealnie pasuje do słodkich deserów np. bezy lub lodów. Owoc należy przekroić w poprzek i wyjąć pestki otoczone przez soczysty miąższ. Młody kokos Aby dostać się do środka i do znajdującej się tam bardzo orzeźwiającej wody kokosowej należy odrąbać czubek – potrzebna jest do tego siłą i ostry nóż lub maczeta. A sama woda to dobry izotonik – zawiera cukier, sód, potas, magnez, wapń, witaminy z grupy B. Wszystko co potrzebujemy aby odzyskać siłę po ćwiczeniach lub szybko wyleczyć kaca po upojnym wieczorze. owoce tropikalne – papaja i kiwano marakuja i pitaja (smoczy owoc) kokos – idealny na kaca, najlepiej smakuje zimny prosto z lodówki Persymona/ Kaki W polskich sklepach pojawia się jesienią i wtedy zajadałam się tym bardzo słodkim owocem. Jest twardy w dotyku ale ma cienką skórkę, która jest jadalna. Wystarczy wyciąć zielone liście i zjeść owoc pokrojony w plasterki lub ćwiartki. Persymona to bomba kaloryczna – 126 kcal w 100 g owocu. Ma sporą ilość wit. A i C oraz błonnika. Sprawdzi się po treningu, kiedy musicie szybko odzyskać siłę lub na energetyczne śniadanie. . owoce tropikalne persymona / kaki . Dajcie znać na Facebooku, które owoce tropikalne jadacie najczęściej.miasto w Iraku, z dużą rafinerią ★★★ NAZWA: własna, pisana dużą literą ★★★ OTYŁY: ma dużą nadwagę ★★★ POTOP: powódź na dużą skalę ★★★ RABAT: opust dla kupującego dużą ilość towaru ★★★ JAKOŚĆ: oby szła w parze z ilością ★★★ dusia_str: MORELA: owoc z dużą pestką ★★★ ZNAWCA: ma
zapytał(a) o 13:40 Owoce i warzywa które mają jedną pestkę a które kilka pestek? plisssssssssssssssssssssss...brzoskwinia, śliwka, czereśnia, wiśnia, nektarynka, morela, pistacja2 - arbuz, jabłko, ananas, figowiec Tinkaa331 odpowiedział(a) o 13:54: dzięki wielkie blocked odpowiedział(a) o 13:43 1: brzoskwinia śliwka 2: granat truskawka arbuz Margha odpowiedział(a) o 13:57 1. brzoskwinia, morela, awokado2. jabłko, cukinia, melon Uważasz, że ktoś się myli? lubStar fruit (karambola) – to tropikalny owoc Azji, który oryginalnie pochodzi z Indonezji, Malezji i Filipin, choć teraz jest uprawiany także w innych tropikalnych częściach świata. Karambola jest zielony i żółty, a swoją nazwę „owoc smok” zawdzięcza temu, że po przekrojeniu go na wiele części wygląda jak gwiazda.
PAPAJA: Pochodzi z tropików Ameryki Południowej. Papaja kształtem przypomina gruszkę. Na przyjęciach podaje się papaję obraną i pokrajaną w plasterki lub kostkę. Jako dodatek do wędlin, mięs, wędzonych ryb, zapiekanego pstrąga lub dorsza. Sałatek owocowych, sorbetów i lodów. LICZI: Liczi są sprowadzane z Dalekiego Wschodu. Liczi to owoce wielkości małych moreli z dużą pestką, podobne w smaku do winogron. Wyglądają bardzo dekoracyjnie. Liczi, kwaskowate i orzeźwiające, znakomicie smakują po pikantnych potrawach. Skórka owocu łatwo pęka, dlatego można ją ściągnąć ręką. PASSIFLORA: Tropikalny owoc bogaty w witaminę C i błonnik. Żółtozielona skórka ukrywa słodki miąższ z małymi pestkami. Pomarszczona skórka to znaczy, że owoc w pełni jest dojrzały. Z przekrojonych na pół owoców wyjada się miąższ wraz z pestkami. MANGO: Mango bywa duże i ma kształt jaja, albo małe i krągłe. Skóra owocu przylega do miąższu, dlatego trzeba je rozdzielić. Wbijamy widelec w szypułkę, sięgając pestki i nożem podważamy skórkę. Potem owoc kroimy na pół i usuwamy pestkę. Gościom serwuje sie mango pokrojone w plastry, które zjadamy widelcem. ANANAS: Ananasa pozbawia się warkocza, a potem skóry, stawia na sztorc i tnie do dołu. Trzeba też usunąć oczka. Podaje sie go w plastrach. KARAMBOLA: Karambola pochodzi z Azji. Powinna być podawana w plasterkach w kształcie gwiazdy, które zjadamy nożem i widelcem razem ze skórką. Owoc ma smak gruszkowo-jabłkowo-pomarańczowy. LIMONA: Limona jest zielona, bardziej aromatyczna niż cytryna i nie tuczy. Wzbogaca smak potraw i drinków. Limony są często używane w kuchni tajskiej do mięs, ryb i innych potraw. Są świetnym dodatkiem do marynat, gdyż zarówno zmiękczają jak i nasycają aromatem mięso. Lista słów najlepiej pasujących do określenia "egzotyczny owoc z dużą pestką": AWOKADO MANGO ŚLIWKA LICZI ANANAS DAKTYL MIGDAŁ ŚLIWA MELON MORELA KIWI KOKOS TYKWA BAKALIE ARA ORANŻERIA KOKOSY PNĄCZE KUPA LOTOS. Słowo. Określenie. Trudność. Autor. HURT. handel na dużą skalę. ★.Superfoods to dość popularne określenie nadawane niektórym szczególnie prozdrowotnym produktom spożywczym. Coraz częściej słyszymy je w mediach oraz czytamy o nim w czasopismach zajmujących się zdrowym żywieniem. Wydawać by się więc mogło, że znalezienie dokładnej definicji i listy super produktów to nic trudnego. Okazuje się jednak, że naukowa definicja tego słowa nie istnieje, nie jest również jasno powiedziane jakie produkty można zaliczyć do miana „super” a jakie już nie. Jedno jest pewne Superfoods to super żywność, charakteryzująca się wysoką zawartością składników odżywczych, witamin, błonnika i antyoksydantów. Zaliczamy do niej głównie owoce i warzywa aloes, jagody goji, acai, marakuję, granat, chlorellę, amarantus, aronię i wiele innych. W tym artykule opiszę niektóre najpopularniejsze super produkty żywnościowe. Aloes źródło: pixabay Prozdrowotne właściwości aloesu znane są od czasów starożytnych. Już wtedy wykorzystywany był jako składnik kosmetyków, lek (właściwości przeczyszczające) oraz środek opóźniający starzenie organizmu. Nic dziwnego, co prawda grube, mięsiste liście aloesu składają się głównie z wody ale w pozostałych 4% suchej masy znajduje się mnóstwo cennych składników: błonnik pokarmowyaminokwasy – w tym znaczną część egzogennychtłuszcze – kwasy tłuszczowe: linolowy, mirystynowy, linolenowy, arachidonowywitaminy: A, E, C, z grupy B: B1, B2, B3, B6, B11, B12składniki mineralne- fosfor, miedz, molibden, cynk, potas, wapń, magnez, kobalt, sód, nikielpolifenole – ich rola polega głównie na zmiataniu wolnych rodników, których nadmiar może uszkadzać nasz materiał genetyczny Dodatkowo roślina ta zawiera składniki o charakterze: przeciwzapalnym, odkażającym, przeciwbakteryjnym, przeciwgrzybicznym, przeciwnowotworowym i przeciwwirusowym. Związki zawarte w aloesie sprawiają, że ma on udowodnione skuteczne działanie w walce z bakterią Helicobacter pylorii, odpowiedzialną za rozwój choroby wrzodowej. Jego skuteczność zastała również udowodniona w przypadku wielu innych bakterii (gronkowców, streptokoków, salmonelli) i grzybów. Aloes jako element naszej diety może uchronić nas przed rozwojem choroby Alzheimera, wspomóc prawidłowe funkcjonowanie układu sercowo – naczyniowego (zmniejsza poziom cholesterolu) oraz pokarmowego (regulacja prawidłowej pracy jelit). Miąższ aloesu bywa stosowany także we wspomaganiu leczenia astmy, POChP i chorób bakteryjnych. Aloes jest składnikiem preparatów dermatologicznych i kosmetycznych, pomaga walczyć z trądzikiem, wzmacnia włosy i paznokcie, nawilża skórę. Jest elementem toników, dezodorantów, kremów oraz szamponów. Na rynku znajdziemy wiele produktów spożywczych z dodatkiem aloesu soki z miąższem aloesu, herbaty, jogurty. Granat źródło: pixabay To kolejny „super owoc”, którego właściwości są doskonale znane ludziom już od dawna. Owoc granatu był do tego stopnia ceniony, że został nawet przedmiotem kultu niektórych plemion. Swoją popularność zawdzięcza przede wszystkim substancją o charakterze, przeciwnowotworowym, antyseptycznym oraz przeciwutleniającym. Te ostatnie oprócz obniżania stresu oksydacyjnego wykazują również ochronne działanie na nasz układ sercowo – naczyniowy poprzez zmniejszanie stanu zapalnego. Przewlekły stan zapalny jest bardzo niebezpieczny, może bowiem doprowadzić do dysfunkcji śródbłonka i tym samym sprzyjać rozwojowi zmian miażdżycowych. Szczególne korzyści ze spożywania owocu granatu mogą odnieść pacjenci diabetologiczni. Posiada on bowiem właściwości obniżające poziom cukru we krwi oraz zmniejszające insulioooporność tkanek. Jest bogatym źródłem magnezu, fosforu, wapnia, potasu, witaminy E i witaminy C. Owoc ten powinien więc stanowić stały element naszej diety. Możemy go do niej wprowadzić jako dodatek do sałatek, sok lub składnik dżemów oraz koktajli. Jagody goji źródło: pixabay O jagodach goji słyszał już chyba prawie każdy (dla przypomnienia – to niewielkich rozmiarów, najczęściej wysuszone czerwone owoce). Są to jedne z najbardziej popularnych owoców zaliczanych do grupy superfoods. Cenione przede wszystkim ze względu na wysoką zawartość karotenoidów, polifenoli, kwasów organicznych oraz polisacharydów. Składniki te nadają wilczym jagodom właściwości przeciwnowotworowe, stymulujące układ odpornościowy, regulujące profil lipidowy, obniżające poziom glukozy we krwi oraz wykazujące działanie ochronne na narząd wzroku. W związku z tym zalecane są szczególnie osobom cierpiącym na cukrzycę oraz zmagającym się z chorobami oczu. Jagody goji spożywane mogą być w różny sposób, najczęściej jednak w postaci wysuszonej jako dodatek do: sałatek, mięsa, przekąsek, płatków owsianych, jogurtów. Acai To fioletowe brazylijskie owoce z dużą pestką w środku. Słynące z prozdrowotnych właściwości, które zawdzięczają wysokiej zawartości przeciwutleniaczy, steroli roślinnych, kwasów tłuszczowych, witamin (głownie witaminy A oraz E) i składników mineralnych ( magnezu, potasu, cynku, selenu, miedzi, chromu). Obfitość składników odżywczych w nich zawartych powoduje, że wiele osób dodaje stosuje je jako środek odmładzający oraz chroniący przed rozwojem chorób cywilizacyjnych. Nic dziwnego, wykazują prozdrowotne właściwości działające na cały ludzki organizm. Ze względu na wysoką zawartość błonnika zalecane są również jako dodatek do diety w czasie odchudzania. Należy jednak uważać, ponieważ owoce te zawierają stosunkowo dużo tłuszczu, w 100g znajduje się aż 540kcal – wartość porównywalna z dość obfitym obiadem. Na polskim rynku acai dostępne są głównie w postaci przetworzonej ze względu na szybkie psucie się owoców w czasie transportu. Najczęściej znajdziemy je w postaci soków lub suplementów diety. Marakuja źródło: pixbay To egzotyczny owoc o kwaskowatym smaku, żółtej lub fioletowej barwie, wielkości zbliżonej do kurzego jajka. Jest dość niesławnie nazywana męczennicą jadalną, biorąc pod uwagę składniki przeciwbólowe zawarte w jej liściach. Marakuja ma dość ciekawe rozłożenie składników odżywczych powodujące, że każda jej część charakteryzuje się innymi właściwościami prozdrowotnymi. I tak: nasiona zapobiegają rozwojowi patogennych grzybów, liście wykazują właściwości antyoksydacyjne, przeciwbólowe i zmniejszające ciśnienie krwi a owoce – przeciwzapalne. Osoby zestresowane powinny rozważyć spożycie marakui jako potwierdzonego badaniami naukowymi środka uspokajającego, który dodatkowo jak każdy super owoc zawiera szereg składników odżywczych: błonnika pokarmowego, witaminy C, prowitaminy A, żelaza, wapnia i potasu. Jej charakterystyczny słodko – kwaśny smak powoduje, że jest doskonałym dodatkiem do innych owoców. Zastosowanie więc znajdzie w sałatkach owocowych, koktajlach, sokach, jako dodatek do jogurty naturalnego czy owsianki. Amarantus (szarłat) źródło: pixabay Czczony w dawnych czasach, aktualnie nazywany zbożem XXI wieku. Produkty powstałe z nasion amarantusa są bogate w składniki odżywcze, zawierają wszystkie aminokwasy egzogenne, a więc te których nasz organizm nie potrafi sam zsyntetyzować, są bezglutenowe czyli mogą być spożywane przez osoby cierpiące na nadwrażliwość na gluten. Amarantus zawiera szereg składników mineralnych (wapń, jod, kobalt, magnez, potas, selen, cynk, żelazo, chrom), niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych oraz przeciwutleniaczy. Do tych ostatnich oprócz polifenoli, flawonoidów czy prowitaminy A zaliczamy również skwalen, czyli antyoksydant zawarty w tłuszczu amarantusa. Skwalen wykazuje działanie immunomodelujące, odtruwające, obniża poziom wchłanianego cholesterolu a także proces starzenia komórek organizmu. Szarłat może być spożywany w postaci: produktów wytworzonych z mąki (a więc ciast, ciasteczek, chleba), poppingu, kaszy, płatków a nawet samych liści i kwiatów. Zalecany jest szczególnie osobom starszym, sportowcom, osobom na diecie bezglutenowej, dzieciom a także osobom cierpiącym na choroby układu krążenia i kobietom ciężarnym. Osoby chore na cukrzycę nie powinny spożywać go w zbyt dużej ilości ze względu na jego zdolność do szybkiego podwyższania poziomu glukozy we krwi. Firmy farmaceutyczne wykorzystują cenne właściwości szarłatu do produkcji leków zmniejszających stężenie lipidów we krwi, przeciwgruźliczych oraz o charakterze przeciwbólowym i przeciwgrzybiczym. Aronia czarnoowocowa źródło: shutterstock To krzew charakteryzujący się małymi, czarnymi, okrągłymi owocami zawierającymi stosunkowo dużo węglowodanów, co powoduje, że ich smak jest słodki a zarazem cierpki. Wyniki badań naukowych pozwoliły uznać aronię za najbardziej bogaty w antyoksydanty owoc, co bezpośrednio wiąże się, ze zdolnościami do hamowania rozwoju komórek nowotworowych i to już na bardzo wczesnym etapie. Aronia zmniejsza stres oksydacyjny w związku z czym jest owocem zalecanym przez kardiologów w prewencji chorób układu sercowo – naczyniowego. Chroni bowiem naczynia krwionośne przed uszkodzeniami oraz korzystnie reguluje profil lipidowy (obniża poziom trójglicerydów, cholesterolu całkowitego oraz frakcji LDL). Jej spożycie może również zmniejszyć ryzyko rozwoju cukrzycy, dzięki stymulowaniu syntezy insuliny oraz zmniejszaniu insulinooporności. Dodatkowo jest szczególnie bezpieczna, ponieważ nie posiada zdolności do kumulowania metali ciężkich. Aronia zawiera następujące składniki odżywcze: witaminy C, B2, E, B6, składniki mineralne mangan, chrom, molibden, bor. Jej owoce są wykorzystywane do produkcji soków, win, galaretek, herbatek owocowych oraz nalewek. Podsumowanie Superfoods to liczne grono produktów żywnościowych zawierających szczególnie dużo składników odżywczych, których wprowadzenie do diety może przynieść liczne korzyści prozdrowotne. Zaliczamy do nich: zmniejszenie ryzyka rozwoju chorób cywilizacyjnych, opóźnienie starzenia organizmu, wspomaganie procesu przypadku stosowania super żywności należy jednak uważać, ponieważ niektóre z super produktów są nie tylko bogate w składniki odżywcze ale również w kalorie, co powoduje, że ich spożycie zamiast sprzyjać zmniejszeniu masy ciała może doprowadzić do przybierania na najpopularniejszych super owoców to produkty pochodzące z krajów tropikalnych. Konsekwencją tego jest ich ograniczona dostępność, oraz konieczność przetwarzania na bardziej trwałe produkty spożywcze, co może skutkować obniżoną zawartością składników odżywczych. Dlatego nie zapominajmy o naszych rodzimych owocach i warzywach. One też są źródłem wszystkich niezbędnych składników odżywczych, dodatkowo są tańsze i nie wymagają długiego transportowania. Szczególnie bogate w antyoksydanty są owoce jagodowe a więc jagody, maliny, jeżyny, poziomki, porzeczki, żurawina. Bibliografia: Barbosa , Pala D. et al. „Ac ai (Euterpe oleracea Mart.) pulp dietary intake improves cellular antioxidant enzymes and biomarkers of serum in healthy women”, Nutrition, 2016, 32, s. 674– M., Rutkowska J., Hallmann E. „Aronia czarnoowocowa (aronia melanocarpa) jako potencjalny składnik żywności funkcjonalnej żywność”, Nauka. Technologia. Jakość, 2012, 6, 85, s. 21 – E, Gębusia A.„Charakterystyka właściwości prozdrowotnych owoców roślin egzotycznych”, Postępy Fitoterapii, 2012, 2, s. E., Turcza K. „Właściwości prozdrowotne aloesu zwyczajnego Aloe vera (L.) Webb. (Aloe barbadensis Mill.)”, Post Fitoter, 2015, 16, 2, s. The science behind superfoods: are they really super? [online] FOOD TODAY 11/2012 [dostęp: 22 czerwiec 2016], Dostępny w Internecie: .Kukułowicz A., Steinka I.„Aloes – możliwość wykorzystania jako suplementu diety”, Probl Hig Epidemiol 2010, 91, 4, s. B., Gramza-Michałowska A. „Granat – tropikalny owoc bogaty w związki bioaktywne o właściwościach prozdrowotnych”, Nauka Przyr. Technol., 2015, 9, 3, s. B., Groszczyk B., Cerba A., Gramza-Michałowska A. „Owoce goi (lycium barbarum) jako źródło związków bioaktywnych w żywności – Przegląd literatury*”, Nauka Przyr. Technol, 2014,. 8, 2, s. B., Bielski S. „Wartość prozdrowotna nasion szarłatu (Amaranthus cruentus L.)”, Postępy Fitoterapii, 2012, 4, s. 240-243. Udostępnij i podziel się wiedzą!
Szybkie fakty o suszonym mango Nazwa: Suszone mango Origin Rodzaj w tropikalnej Azji Kolory Ciemnopomarańczowy Smak Słodki Kalorie 319 Kcal./kubek Główne składniki odżywcze Mangan ( ( C ( ( E ( Zalety zdrowotne Działanie zapobiegające nowotworom, Zdrowa skóra, Utrata wagi, Zapobieganie dolegliwościom serca, Zdrowie immunologiczne Mango to soczysty owoc z pestką, należący do rodzaju Mangifera. Jest nieodłącznym elementem Azji tropikalnej i powszechnie stosowany w Indiach. Stosowany jest w deserach i różnych kuchniach. Mango jest narodowym owocem Indii. Jest to owoc tropikalny, który naturalnie rośnie w gorącym klimacie Azji Południowo-Wschodniej, a także dobrze radzi sobie w części Australii i Ameryki Południowej. Termin mango suszone oznacza suszoną formę owocu mango, który pochodzi z drzewa mango o naukowej nazwie Mangifera indica. Owoce te są odwodnione lub suszone naturalnie i mają długi okres przydatności do spożycia po usunięciu wilgoci. Suszone mango jest uważane za najbardziej lubiany suszony owoc, ale powinien być spożywany w umiarkowanych ilościach. Zawiera dużą ilość kalorii. Posiada różne składniki odżywcze, takie jak witamina A, która pomaga w regulacji metabolizmu, żelazo i wapń. Proces suszenia pozbawia go witamin rozpuszczalnych w wodzie, takich jak witamina C. Suszone mango nie ma wilgoci. Podczas procesu suszenia na słońcu jest nacierane solą. Pierwotnie owoce konserwuje się poprzez suszenie cienkich plasterków mango w drewnianych deskach zwróconych w stronę słońca. Suszone mango można dosładzać innymi sokami owocowymi lub cukrem, aby poprawić smak i zachować kolor podczas suszenia. Metoda ta jest nadal stosowana, mimo że wprowadzono innowacyjne suszarki przemysłowe. Suszone mango jest zazwyczaj używane do deserów lub jako przekąska. Suszone mango oferuje wysoką zawartość błonnika pokarmowego, dzięki czemu syci na długi czas i wspomaga zdrowie układu trawiennego. Ma wysoką zawartość witaminy A, która pomaga utrzymać zdrowie skóry i błon śluzowych przed wirusami i bakteriami. Poprawia zdrowie oczu poprzez obniżenie szans na zwyrodnienie plamki żółtej, która jest główną przyczyną ślepoty. Poza tym, jest doskonałym źródłem witaminy B complex, która przekształca żywność w energię, poprawia produkcję czerwonych krwinek, a także łagodzi stres. Suszone mango jest bogate w rozpuszczalny i nierozpuszczalny błonnik. Rozpuszczalny błonnik pomaga w absorpcji składników odżywczych, stabilizuje poziom cukru we krwi i obniża poziom cholesterolu LDL. Nierozpuszczalny błonnik wspomaga zdrowie układu pokarmowego. Bogate w przeciwutleniacze, jest doskonałym źródłem związków ochronnych, które przeciwdziałają uszkodzeniom oksydacyjnym powodowanym przez wolne rodniki. Działanie przeciwnowotworowe Mango zawiera fenole, takie jak izokwercytryna, kwercetyna, fisetyna, astragalina, metylgallat i kwas galusowy, które posiadają właściwości przeciwnowotworowe. Badania wykazały związek pomiędzy wysokim spożyciem błonnika a zmniejszeniem szans na zachorowanie na raka przewodu pokarmowego. Porcja 165 g pokrojonego mango zawiera 76% dziennego zalecanego spożycia witaminy C. Witamina C jest przeciwutleniaczem, który zapobiega uszkodzeniom spowodowanym przez wolne rodniki i obniża szanse zachorowania na raka. Zdrowa skóra Zawiera witaminę C, witaminę A i beta-karoten, które promują promienną skórę i przynoszą ulgę w chorobach skóry, takich jak trądzik. Mango jest dobrze znanym składnikiem naturalnych zabiegów pielęgnacyjnych, takich jak złuszczające peelingi do skóry, odżywcze maseczki i delikatne środki oczyszczające. Badania wykazały istotną rolę witaminy A w zdrowiu skóry, gojeniu ran, reprodukcji komórek i wzroście skóry. Niedobór witaminy A jest przyczyną łuszczącej się i suchej skóry. Suplementy witaminy A są zalecane dla osób z łuszczycą i trądzikiem. Witamina C stymuluje produkcję kolagenu, który sprawia, że skóra jest elastyczna i gładka. Dieta z dużą zawartością witaminy C zmniejsza widoczność zmarszczek i suchość skóry. Beta-karoten obniża uszkodzenia tlenowe spowodowane promieniowaniem UV, toksynami środowiskowymi, zanieczyszczeniami oraz wspomaga skuteczność ochrony przeciwsłonecznej. Badania wykazały, że suplementacja beta-karotenu przez 10 tygodni może zmniejszyć oparzenia słoneczne i zapewnia SPF na poziomie czterech. Utrata wagi Suszone mango ma wysoką zawartość rozpuszczalnego błonnika, który obniża wchłanianie glukozy przez organizm i promuje wchłanianie nadmiaru glukozy jako paliwa. Zwiększa metabolizm i pomaga w utracie wagi jednocześnie. Leptyna jest hormonem, który promuje metabolizm tłuszczu w wątrobie, a także wchłanianie glukozy z komórek. Adiponektyna jest hormonem, który pomaga w regulacji apetytu i promuje sytość. Zapobieganie dolegliwościom serca Poziom cholesterolu może być obniżony dzięki zdrowej i zrównoważonej diecie. Nasza dieta powinna być bogata w warzywa, owoce, pełnoziarniste produkty zbożowe i uboga w tłuszcze nasycone. Suszone mango jest bogate w witaminę C, błonnik i pektyny, które ogólnie obniżają całkowity poziom cholesterolu we krwi. Zawiera również ograniczoną ilość potasu, który równoważy poziom płynów w organizmie, rozluźnia ściany naczyń krwionośnych, kontroluje pracę serca i zapobiega wysokiemu ciśnieniu krwi. Wysokie ciśnienie krwi nazywane jest cichym zabójcą, ponieważ rzadko daje oznaki i objawy. Dotyka ono więcej osób i zwiększa ryzyko wystąpienia udaru i zawału serca. Zdrowie immunologiczne Suszone mango posiada witaminy i ponad 25 karotenoidów, które pomagają w utrzymaniu zdrowego układu odpornościowego. Posiada witaminę C, która chroni komórki i wspiera odporność. Badania wykazały, że witamina C zapobiega nowotworom, chorobom układu krążenia, chorobom oczu, udarom mózgu i odporności. Suszone mango zawiera również witaminę A, która pomaga przeciwdziałać wirusom wywołującym HIV, wirusom oddechowym i odrze. Karotenoidy znajdujące się w suszonym mango zapewniają właściwości przeciwutleniające, co jest przydatne w leczeniu i zapobieganiu przewlekłym dolegliwościom. Zrównoważenie zasadowości Suszone mango zawiera kwas jabłkowy, kwas winowy i niewielką ilość kwasu cytrynowego, które równoważą zasadowość. Równowaga niekwasów i kwasów w tkankach i płynach organizmu, które określają poziom pH. Zdrowie wzroku Suszone mango jest doskonałym źródłem witaminy A, która poprawia widzenie skotopowe, ale wspiera widzenie barwne. Wspomaga trawienie Suszone mango jest doskonałym źródłem witaminy A, która poprawia widzenie skotopowe, ale wspomaga widzenie barwne. Zdrowie kobiet Suszone mango jest bogate w wapń i żelazo. Żelazo jest niezbędne do tworzenia DNA i wspomagania hemoglobiny, która przenosi tlen w organizmie. Niedobór żelaza obniża liczbę czerwonych krwinek i wywołuje anemię, która powoduje senność, zmęczenie, kołatanie serca, duszności i wyraźnie bladą cerę. Kobiety tracą krew podczas miesiączki, dlatego potrzebują 18 mg żelaza na dobę, a mężczyźni 8 mg. Dla kobiet w ciąży odpowiednia ilość wapnia jest niezbędna dla kości i zębów dziecka. Niedobór wapnia powoduje osteoporozę, która jest stanem wpływającym na kości czyniąc je kruchymi i słabymi i jest związana z kobietami po menopauzie. Jak zrobić Suszone Mango? Składniki: 4-5 dojrzałych owoców mango ¼ szklanki soku z cytryny 1 łyżka surowego miodu Sposoby przygotowania: W małej misce, połącz miód i sok z cytryny. Mieszaj, aż miód się rozpuści. Obierz i pokrój mango na cienkie plasterki. Zanurz je w mieszance cytrynowej lub miodowej i strząśnij nadmiar. Umieść je na arkuszach dehydratora. Odwadniaj w temperaturze 135 stopni przez 10 do 12 godzin. Jak jeść Suszone mango może być spożywane samodzielnie. Jest używane do pieczenia, dodawane do sałatek lub płatków śniadaniowych i jako polewa do lodów. Dodaj je do granoli i mieszanek trail mix. Dodaj suszone mango do chutney, curry, musli, płatków śniadaniowych i ciast. Rehydruj suszone mango i schładzaj je w lodówce z posiekaną cebulą, sokiem z limonki, pomidorami i solą przez dwie godziny. Następnie podawaj z wieprzowiną lub grillowanym kurczakiem. Przygotuj pilaw z suszonego mango, mieszając ryż, pokrojone w kostkę suszone mango, bulion, sól, wodę i cebulę w rondlu, aż ryż się ugotuje. Następnie dodaj olej, kminek, bazylię i ziarna pieprzu na patelni. Jest również używany jako substytut tamaryndowca i kokum w dals, rasams itp. Suszone mango jest ważnym składnikiem kuchni tajskiej. Środki ostrożności Ludzie, którzy są uczuleni na mango powinni go unikać. Używaj go w umiarkowanych ilościach. Nadmierne spożycie może spowodować przyrost masy ciała. Wysokie spożycie suszonego mango powoduje wzrost poziomu cukru we krwi.Acerola – naturalna witamina C. Wartość energetyczna (32 kcal/100 g) pochodzi głównie z węglowodanów – 8 g/100 g w tym 1 g stanowi błonnik pokarmowy. Resztę aceroli stanowi białko – 0,4 g/100 g oraz tłuszcz – 0,3 g/100 g. Acerola jest wyjątkowa ze względu na zawartość substancji czynnych. Wartości te są zmienne i Lista słów najlepiej pasujących do określenia "egzotyczny owoc z pestką":AWOKADOMANGOŚLIWKADAKTYLMIGDAŁLICZIŚLIWAANANASKIWIBANANKOKOSTYKWAFIGAANANASYMELONGRANATEGZOTYKPAPAJABAKALIEHEBAN Tłumaczenie hasła "śliwka" na francuski. prune, pruneau, prunier to najczęstsze tłumaczenia "śliwka" na francuski. Przykładowe przetłumaczone zdanie: Częścią suszarni jest specjalny stół do przebierania śliwek ↔ Le séchoir comprend aussi une table spéciale pour trier les prunes. spoż. owoc z dużą pestką rosnący na śliwie NIE ZAPOMNIJ O SUBSKRYBJI ORAZ DZWONECZKU! (łapkę tez możesz dać)OGARNIJ FACEBOOKA INSTA ITP! (linki):facebook: https://www.facebook.com/Tritsus/Instagram: h
Papaja – witaminy i wartości odżywcze. Papaja jest niskokaloryczna i nie zawiera cholesterolu, poza tym jest bogatym źródłem witamin i minerałów. Owoc ten zawiera białko, tłuszcze, węglowodany, błonnik, flawonoidy, witaminy - witaminę A, witaminy z grupy B ( witamina B1, B2, B3, B6 i B9 ), witamina C, E i K oraz sole mineralne
ananas. południowy owoc z czupryną. tarka. cierpki owoc z krzewu. ananas. owoc z zieloną czuprynką. FIGA. owoc z drobnymi ziarenkami. owoc z gaju - hasło do krzyżówki.
Pitahaya to tropikalny owoc z rodziny kaktusów, którego owoc ma delikatny i aromatyczny smak. Zewnętrznie smoczy owoc wygląda jak ogromny szyszek malinowy, wewnątrz którego ukryty jest kremowobiały miąższ (czasem różowy) z małymi nasionami jak w kiwi (swoją drogą to właśnie kiwi uznano kiedyś za najbardziej użyteczny owoc w
Na przełomie jesieni i zimy, szczególnie przed świętami Bożego Narodzenia, w sklepach zaczyna pojawiać się kaki, zwane również owocem hebanowca, persymoną, hurmą, jabłkiem orientu czy sharoną. Pod tymi nazwami kryje się pochodzący z Chin i Japonii, uprawiany od tysiącleci pyszny owoc.
Pierwszy owoc z listy najbogatszych w witaminę C, który jest fizycznie dostępny w Polsce. Można więc śmiało powiedzieć, że to najbogatszy w witaminę C owoc rosnący w naszym kraju. Dzika róża zawiera ok. 1340 mg witaminy C w 100 g. Warto korzystać z szerokiej właściwości dzikiej róży i zbierać ją, jeśli masz taką możliwość.
KYWilc.
